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校长陪餐”制昨日正式实施 家长可不定时进校园“陪餐”

发布时间:2019-06-18 18:27:06   作者:本站编辑   来源: 本站原创

       

 

  二十中附校鲁爱茹校出息班和孩子们一同就餐

  近来,教育部、市场监督办理总局、国家卫生健康委员会等部门发布《校园食品安全与养分健康办理规则》,提出中小学幼儿园应树立集中用餐陪餐准则,有条件的中小学幼儿园还应树立家长陪餐准则,该规则自2019年4月1日起实施。

  “校长陪餐”能否真实执行?家长是否也能走进校园陪餐?集中用餐陪餐准则的实施过程中,还存在哪些困难?昨日,北京青年报记者对本市的部分中小学进行探访。

  陪餐六年 学生口味“了如指掌”

  “不能只吃肉不吃菜,要荤素调配。”“今日的丸子好吃吗?” ……昨天正午11点半左右,北京舞蹈学院附属中学丰台试验小学的同学们陆续下课走进食堂吃饭。该校校长刘洪排着队,拿着餐盘在食堂窗口排队打饭,打完饭走到一个空座位上与同学们边吃边聊了起来。北京青年报记者了解到,自从校园建起食堂开始,刘洪已经陪餐六年。

  刘洪告知北青报记者,在自己陪餐的过程中,孩子们很乐意跟她分享就餐的感触。“跟学生们一同吃饭能知道学生们对饭菜质量、口味的反应,有什么需求。比方以前由于马铃薯好洗好炖而且易消化,食堂里就会经常用马铃薯来跟各种菜品一同炖,但是学生就向她反映不喜欢这样吃,了解之后她就对食堂的餐食品种进行了调整。”

  刘洪说:“校园在餐食口味上都是按照学生的口味预备,少油少盐,严格控制用量,假如教师觉得口味过淡,咱们给教师预备了独自的调味料。”

  每天11点,刘洪会准时呈现在后厨,查看食堂餐的预备状况、留样状况、冰箱冷藏的温度达不合格,饮料是不是在保质期内。校园设置了“双保险机制”,不只校长陪餐,每天还有一位校园领导来轮番陪餐,而且要填写“陪餐记载表”。

  陪餐教师、领导也有健康证

  新政中明确,集中用餐陪餐准则的同时,要求每餐均应有校园相关负责人与学生一起用餐,做好陪餐记载。那么陪餐记载都写哪些内容呢?

  海淀区二十中附校的校长鲁爱茹表示:“除了一同用餐之外,我还会问询孩子们对午餐的感触,而且针对每顿养分餐写下具体的餐评,对餐食的主副调配,外观品相、咸淡、油量逐一提出改进主张,当天反应给食堂负责人。”

  东城区九条小校园园负责人告知北青报记者,校园的“保管食堂”的供货来源、餐具卫生、饭菜可口度、饭菜温度、餐具消毒、员工训练等都要进行一一记载、逐项把关。

  北京师大附中平谷榜首分校校园带班领导在查看饭菜质量时采取一看、二闻、三尝的工作流程,确保无任何问题,随后值班领导与同学们一同就餐,咨询就餐学生的定见和主张,做好陪餐台账记载。校园还开通了校长信箱,充沛咨询学生的定见和主张。

  北京舞蹈学院附属中学丰台试验小学,不只有陪餐准则,每位陪餐的领导、教师都有健康证,确保了他们进入后厨查看安全和卫生时的安全。

  广渠门中学,每天的校长、副校长陪餐中都要写陪餐记载。今日饭菜吃了是什么感觉?学生们是否满足……这些都会写进这份陪餐记载中。

  家长可不定时走进校园“陪餐”

  方针中“有条件的中小学幼儿园还应树立家长陪餐准则”这条,备受家长们关注,北京的校园也有自己的做法。

  除了每天正午安排一名中层以上干部陪餐之外,试验二小平谷分校还在家长中招募志愿者,每天正午一名家长志愿者伴随学生就餐。

  北京舞蹈学院附属中学丰台试验小学建立了“伙委会”,膳食委员会的成员由家长组成,几乎每班都有一个家出息入“伙委会”。进入“伙委会”的家长都必须办健康证,每学期都可以定时在校园的统一安排下,进入后厨,参观和了解后厨状况。同时,还可以将学生对食堂的定见反应回来,以便于校园改进。

  密云区太师屯镇中心小学也有“膳食委员会”,由家长、学生、教师组建而成,定时展开研讨活动,针对孩子们在成长过程中所需要的养分物质来选择餐饮的品种,在校园举行大型活动时,如校园”四节”——体育节、艺术节、科技节、读书节,还有每个季度的“家长开放日”都把家长“留”下来,让他们在餐厅吃饭,征求他们的定见和主张。

  大兴区第二小学在树立“校领导干部陪餐准则”的前提下,也约请了家校研究会成员,在上个月分批走进校园、走进食堂、走进班级,展开校园食堂检查、参观活动。此外,家长代表们随时可以和校园联系,到校进行抽检。

  门头沟区新桥路中学也建立“膳食委员会”,由家长代表、教师代表、学生餐负责人、校医以及领导干部组成,并加入校园陪餐队伍,同校领导一并先行试餐,调查孩子们用餐时反应,并搜集定见反应。校园会约请每位家长参加5天陪餐。副校长赵芳认为,只陪一天,偶然要素太多,接连吃上5天,才能让家长真实了解食堂的日常膳食,及时发现问题。



 

 

 

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