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“校长(园长)陪餐制”正式施行

发布时间:2019-06-18 18:21:44   作者:本站编辑   来源: 本站原创

       

 

  北京市海淀区美华彩苑外国语幼儿园园长陪餐现场。
  (幼儿园供图)

  “宝贝们好!我是园长妈妈,我想尝尝咱们的饭菜有多好吃,我可以坐在这里吗?”“可以!”小朋友们齐声回答道。4月1日中午,在北京市海淀区美华彩苑外国语幼儿园,园长陪孩子们共进午餐。

  校园食物安全与营养健康,事关师生身体健康和社会调和安稳。由教育部、国家商场监督办理总局、国家卫生健康委员会发布的《校园食物安全与营养健康办理规则》已于4月1日起正式施行,校长(园长)陪餐等准则相继执行,校园食物安全有了更好保证。

  “陪”出安全 “陪”出接近

  4月1日中午10点半,笔者穿上一次性消毒外衣,戴上一次性口罩、头套和鞋套,再经过一轮手部消毒,“全副武装”之后,进入到美华彩苑外国语幼儿园的厨房。后厨人员刚刚把主食从蒸箱里拿出来,几盘热气腾腾的提子米饭飘着香气,番茄牛腩、虾皮炒油菜、红烧豆腐、田园鲜蔬汤都已出锅,这是幼儿园专门请营养师为孩子们设计的科学营养食谱。

  11点10分,国际部小三班的小朋友们正在排队洗手、取餐,预备吃午饭。园长聂羽彤端着自己的餐盘走进活动室,一同排队打了饭,经小朋友们“赞同”,在第二张餐桌前坐下,开端了当天中午的园长陪餐时刻。

  聂羽彤一边品味着饭菜,一边留意观察着孩子们的用餐状况,小朋友们偶然抬起头,和园长妈妈相视一笑后又垂头安静地吃饭。

  美华彩苑外国语幼儿园自3月18日起就开端试运行“园长陪餐制”,陪餐人员包含行政领导、食堂安全办理员、食堂主管领导、办理食堂的保健医师、制作食物的厨师等,每天轮流安排6人陪餐,陪餐人员需自备餐盘,进餐量按照幼儿每人标准配给,不足部分要再去职工食堂取餐。

  聂羽彤承受本报采访时表示:“咱们的陪餐不流于形式,而是真的把控好每一个用餐细节,咱们要拿着自己的员工餐盘,真正地走进活动室,坐到孩子中心,去品味食物的色香味等,只有校园食物安全的细节之处做好了,家长才会对咱们更放心。”

  “校长陪餐”,不仅“陪”出安全,也“陪”出了接近。由于陪餐制,工作人员和学生有了更多触摸时机,比如后勤人员在陪餐时会介绍自己是担任洗碗的叔叔,并问“大家觉得我洗的碗干不洁净呀?”小朋友们也会甜甜地回一句“谢谢叔叔把我的碗洗的这么洁净!”聂羽彤说,一次在陪餐时,一个平常非常文静的孩子尝到一个好吃的菜,就静静舀了一勺放到她的碗里,分享给她,“那一刻我感觉触碰到了心里最柔软的地方。”和孩子们有了互动,树立起爱情,也有助于工作人员用心做好本职工作,把好食物安全这道关。

  吃得安全 吃得健康

  为保证学生在校用餐的质量,《校园食物安全与营养健康办理规则》提出,中小学、幼儿园应当树立集中用餐陪餐准则,每餐均应当有校园相关担任人与学生共同用餐,做好陪餐记录,及时发现和处理集中用餐过程中存在的问题。有条件的中小学、幼儿园应当树立家长陪餐准则。自规则出台以来,全国各地的中小学、幼儿园纷繁呼应,也做了许多探索和改善。

  华东师范大学隶属天山第一小学在陪餐的过程中发现,有的孩子会对大虾等一些食物过敏,于是推出A、B套餐,让学生们可以依据自身需求进行挑选。广州市第六十五中学的校长在陪学生吃饭的过程中听到学生爱吃西蓝花,就立即反映给后厨添加西蓝花的用量。一起,在每个月都会召开的学生代表会上,该校会就食物供应和安全状况等问题征求意见,如果学生对食堂的满意度低于90分,校园就会对食堂员工进行职业教育,并扣除相应奖金。

  专家以为,规则其实是强化了校园食物安全的社会共治,进一步清晰了校园、教育部门、商场监管部门的食物安全职责,其执行有助于树立起校园食物安全的危险防控体系,这样才能让孩子们吃得安全、吃得健康。



 

 

 

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